加工定制是	种类乳品生产线
品牌沃达斯科	型号500
功率50kw	适用范围面包房设备、 饮品店设备、 休闲食品厂设备
外形尺寸定制mm	营销新品
规格500

酸奶饮料生产线，含乳饮料生产工艺及配方为进口工艺配方，这得益于公司与国内外科研机构建立了长期的业务关系，以新技术产品研发为重点，严格按照欧洲先进的酿造工艺生产设备。生产出来的酸奶饮料生产线质量好，操作方便，是酸奶制造的理想选择。而且可以根据您独特的要求来设计奶类酿造系统。
含乳饮料生产工艺及配方：
1. 原料的技术要求及配比：
①原料乳：为新鲜优质乳,不得含有抗菌素或防腐剂及其它有害菌类，
②砂糖：要求干燥、洁白而有光泽,应无结块现象,甜昧纯正,不应有任何异味,不允许含有夹杂物。
2.杀菌方式：
为了杀灭乳中的细菌,利于乳酸菌的繁殖,要求采用巴氏杀菌法（85～90℃,维持30min），或采用135℃,2s钟的超高温瞬时杀菌法。
3.冷却
原料乳杀菌后应立即冷却,温度则以菌种的绝适宜温度为准,如嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌应控制在40℃左右,而乳酸链球菌及乳脂链球菌则应控制在35℃左右。 
4.接种
此工序绝为关键,要**作人员、工具及设备均应无菌状态,严防污染。发酵剂在添加以前,必须测定其活力,当活力在0.14左右时可按5%的量添加,当高于或低于0.14时,可适量增减,添加后一定要搅拌均匀。
5.发酵
在发酵罐进行发酵，注意避免振动，发酵温度根据所用菌种的不同而采用相应的温度，一般嗜热乳酸链球菌和保加利亚乳酸杆菌的混合菌种,采用40～45℃的发酵温度。而乳酸链球菌和乳脂链球菌的混合菌种，发酵温度应控制在33～7℃。发酵进行2～3h后,待酸度达到85～90°t,ph4.12～4.13时，便可停止发酵,进入后熟阶段。
6.冷藏
酸奶发酵达到要求后，便可移入冷藏罐,，乳酸菌还在缓慢的生产繁殖,酸度也在增高，,直到温度下降至10℃后，酸度不再增加(在这一时期酸度升高约10～20°t)。冷藏工序是非常重要的，不但可以防止酸度升高及杂菌污染，而且使凝乳质地结实，乳清回收,从而使酸奶质量的稳定性大为提高，还可以增加酸奶的风味，一般要求冷库的温度为0～5℃，冷藏时间为12～20h。 
6. 灌装
灌装一般采用自动灌装机，灌装后马上封口。
7.产品出厂
成品出厂后,即可立即销售，若不能当天销售,应放在0～5℃的冰柜或冰箱中保存。一般酸奶的保存期为1周左右。
不知道您学会了吗，如果没学会，记得找我哦！

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刘先生
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