果酱是以鲜果为主料，经去皮、除核、护色、灭菌、保味等高科技配方深加工而成，使果酱保持鲜果特有的天然风味。由于水果大多含有天然果酸，加上熬煮果酱需要蛮长的时间，所以必须准备耐酸性强的锅子，今天小编要为大家隆重的款门熬制果酱夹层锅，该设备具有造型美观、设计合理、安装方便、操作简单、使用灵活，安可靠、便于维修等特点，是熬制果酱的良好设备。夹层锅特性：夹层锅以定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安阀,外型美观、安装容易、操作方便、安可靠。
夹层锅在杀菌过程中，应注意初排气方式，进而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
产品结构：本设备为系列产品，主要由锅体、进汽、排水、倾翻、搅拌与机架等部分组成。锅体部分由内外锅体焊接而成。内锅体采用不锈钢板，外锅体内翻边部分采用1cr17mn6ni5n不锈钢板或q235普通钢板，球体部分采用q235普通钢板、1cr17mn6ni5n、1cr18mn8ni5n不锈钢板符合gb3274、gb700的规定，采用手工对接焊缝的余高：手工焊0~1.5mm；自动焊0~4mm。焊缝表面不得有裂纹。外锅体内焊有进汽挡板与排冷凝水管。立式锅外锅体下部焊有出料接管，出厂检验符合企业标准。
该设备可以220v/380v电力或者蒸汽为热源，电加热夹层内装电热棒，电热偶及导热油，高可达到150℃，由电控箱控制。具有受热面积大，热效率高，加热均匀，液料沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。该锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热傲氏体型不锈钢制造，配有压力表和安阀，电控箱。设备美观，安装容易，操作方便，缘性能可靠。
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