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“今年养牛场的利润少说也有15万元……”一见面，重庆市彭水县朗溪乡田湾村的肉牛养殖大户柯康伍高兴地说。
酿酒遭遇瓶颈
柯康伍今年44岁，多年前就开始用包谷、高粱酿酒。他家的房子是2008年新建的，在田湾村里叫“龙洞湾”的地方。之所以选址这里，除了交通方便，还因为这里有股山泉水，终年不竭，特别适合用来酿酒。他的白酒香气浓郁、甘爽醇厚，口碑一直不错，酿酒生意因此越做越大。
到2011年，年产酒量达10万多斤。随着酿酒厂规模不断扩大，副产品酒糟的数量也迅速增加。“一年下来，酒糟总量在30万斤左右。”柯康伍说。另一方面，虽说产量大，但酿酒厂的年利润却一直维持在10万元左右，柯康伍不太满意，一直在寻找新的利润增长点。
尝试育肥肉牛
在每年30万斤废弃酒糟上做文章，成了柯康伍的选择。其实，几年前柯康伍也曾试过用酒糟喂猪，但因为生猪市场行情起伏太大，最终不了了之。今年初，乡畜牧兽医站建议他用酒糟育肥肉牛，并承诺将他确定为“酿酒+肉牛育肥”项目示范户，全程提供技术指导。
牛肉市场行情好，且近年来价格一直上扬，柯康伍动心了。今年上半年，他陆续以每斤20元的价格从周边收购43头老弱残牛，开始育肥。废弃酒糟终于派上用场。
制定科学配方
乡畜牧兽医站站长廖元履行承诺，将柯康伍列入“挂牌联系户”名单。“要让那些老弱残牛长肥、长壮，驱虫、健胃、防疫这三步棋必须走好。”廖元手把手指导柯康伍喂牛。
经充分发酵、高温蒸煮的酒糟易消化、吸收，是肉牛的绝佳饲料，此外酒糟还有自然驱虫作用。廖元开出的饲料配方是：每头牛每天15斤酒糟，加上2斤玉米面，再搭配一定比例青饲料。牛儿们胃口大开，长势良好，一段时间后迅速增重。
今年利润15万
进入6月份后，牛肉的市场价格也从每斤20元上扬到30元。6月18日，柯康伍育肥的第一头肉牛以6400元的价格售出。这毛发光亮、膘肥体壮的肉牛在市场上吸引来一个个收购商的眼光：“这牛长得好！”
近段时间来，已经有18头牛在育肥后先后售出，利润总额在5.5万元左右，其中一头牛足足带来了8000元利润。存栏的25头肉牛，即将上市。
柯康伍估算，仅育肥肉牛一项，今年的收入就超过25万元，利润至少15万元。“酒糟育肥效果确实好！”这是柯康伍反复念叨的一句话。
新闻来源：重庆日报农村版