餐饮行业相对于其它行业来说，属于一个回收成本比较快的行业，所以很多准备创业的人都会首先选择餐饮作为自己的第一出发点。但同时我们也会发现，附近的餐饮店更新换代的速度也是非常快的。有的时候半年的时间，楼下的餐饮店就已经换了好几个主人。既然餐饮行业的投资成本小回收快，为什么却有如此快的更新速度？为什么那么多的餐饮店开了一段时间之后就因为经营不下去没有顾客而选择了倒闭。
其实我们对餐饮业的认知还是相对来说较少的。地理位置对于餐饮行业的人来说是一个较大的投入，越是人口繁华的地区房租的成本也就越高。可以说，房租的成本对于餐饮行业的人来说是一个很大的投入。因为每个人都必须吃饭，所以很多人觉得餐饮行业是一个不错的选择，能够很好的回收成本。只要找一个有利的交通位置，同时再配上几个好厨师就能够开店营业了。
虽然餐饮行业刚开始，看起来非常的容易，但其实在后期的投入里面还是非常高的。因为既然是餐厅，自然就要雇用厨师和服务员。这就是很大的人力成本，每一个服务员的工资一个月也要几千，一个好的厨师甚至就要上万。而且餐饮店众多，必须自己有突出的宣传或者是有优势，才能够在众多的餐饮行业中屹立不倒。
所以很多的餐厅大张旗鼓的开起来，却并没有吸引很多的顾客，一段时间之后就坚持不下去了，也是它们倒闭的最主要的原因。毕竟没有顾客的时候，也依然有电费水费人工费的投入。
虽然很多餐厅做的菜也很好吃，但是依然倒闭了，就是因为虽然好吃却没有自己的独有的特色。而且每家餐厅都有好吃的几道菜，如果你家始终只有那么几道菜的话，就不能够长久的吸引客户。所以必须及时的增添菜单。
还有一些餐厅之所以倒闭，就是因为它们刚开始的开业，就是盲目的跟风，看到一段时间有什么比较火爆，自己也跟着开同样的店面。夏天的时候就卖小龙虾，冬天的时候就只卖火锅。完全没有一个明确的定位，显得非常的不专业，时间长了之后，客人们自然也就不来了。开餐厅必须有自己独有的特色，让其它的餐厅模仿不来才可以。
现在的餐厅大都是很多的年轻人创业的首选，对市场调查不清楚，也没有明确的定位或者是地理位置不好。一段时间之后没有顾客上门，自然也就只能倒闭了。