贴在烤热的馕坑内壁。烤上半小时左右即熟。烤熟的烤肉呈焦黄色，油亮生辉，香气扑鼻.鲜嫩而可口。现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。烧烤特色风味休闲较爱庞大市场有待挖掘，不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区，还是夜市与休闲小吃摊点，烧烤及休闲小吃随处可见，它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场。
常见的有肉馕，油馕，窝窝馕，芝麻馕，片馕，希尔曼馕，等等。 据考证，馕字源于波斯语，流行在半岛，土耳其，中亚细亚各国。尔族原先把馕叫做艾买克，直到教传入新疆后，才改叫馕。　一直打到多瑙河畔。在行军打仗的中，经常将刚宰杀的羔羊用剑穿起来，架在篝火上烧烤，皮焦肉熟之后，再用随身携带的快刀一层层地片下食之。在一次庆功宴上，也坐下来跟一同片吃烧烤的嫩羊，不知是因为刚打完胜仗的喜悦，还是草地上正在表演的蒙古舞，令大呼过瘾！食时，把烤肉切成小块，蘸上盐其味更加鲜美。维吾尔族人除了自己食用外，也常用来招待客人。烤羊腿菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜，乃草原美肴之一。“烤羊腿”是蒙族有名的菜品，流传广远，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿为主，经腌制再加各种调料烘烤而成。成菜羊腿形整，颜色红润，酥烂醇香，滋味鲜美，回味悠长。
馕坑烧烤烤制的食材多种多样，包括各种水果肉串，碳烤猪排，烤全羊、羊排、生烤的大骨头、羊腿、羊肉、肉串、鸡腿、鸡翅、猪蹄、猪肉，各种水果蔬菜海鲜等等，一个炉子可以烤制所有食材，烤制出来的产品外酥里嫩，味道鲜美。馕坑烤肉是一种花费小的创业项目，但此种小项目投入，带给的而是不小的财富。馕坑烧烤新型的馕坑烤炉构造独特，无烟环保，并对烤制工艺进行不断的改良，防止在烤制过程中的回城与细菌等污染，保证口味的统一性，吃到健康营养的食物，可见馕坑烤炉相比其它炉子拥有更多的优势。新型炭火无烟馕坑炉，秘制焖烤，缩短烤制时间，水蒸气保护，速度快，出品的产品色泽亮丽，光鲜诱人，风味独特。
河南新乡百味鲜餐饮培训中心
联系人：张校长
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乘车路线：新乡市火车站乘3路公交车到“中心医院”站牌下车回走8米建设银行隔壁小吃培训即到。 2：郑重承诺，口碑好技术正宗，现场实践操作，包吃住，不限时间，随到随学，欢迎您来实地考察学习
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