开餐厅离不开选址，也是创业者无法回避的重要问题。在开市井火锅店的过程中，选址起到很重要的作用。简单来说，选址即是选择出生，马云曾在演讲中提到，世界不可能是公平的，公平的是每个人每天都是24个小时。每个人的出生不同，所走的道理截然不同，扎心的说，别人的起点可能就比你的终点高。那么市井火锅店怎么选址呢？下面这3点对选址的帮助很大。
一、明确服务人群
大家都知道“对牛弹琴”的故事，这个道理在市井火锅开店选址时也实用。想要选择到一个合适的位置，创业者首先要明白自己服务的是什么样的人群，大家的口味喜好如何，消费能力如何，这些都会影响市井火锅店的生意状况。比如说新疆的回族不吃猪肉，而你偏偏在哪开店卖猪肉，那么不可能有生意。明确服务人群这一点看起来很简单，开荒匠餐饮认为能运用好却很难。
二、考虑交通情况
市井火锅店怎么选址，其次就是考虑交通情况。道理非常简单，交通便利能为门店经营带来便利。人们的消费水平提升明显，同时对食物的要求变得很高，很多人并不满足自己周围的食物，会“拔山涩水”找别的食物，这时交通就起到很重要的作用。那么开市井火锅店时，可以考虑地铁、公交是否通畅，停车是否方便，这些都会影响到市井火锅店的生意。
三、人流量情况
人流量是开店选址时常谈的话题，也是创业者关心的话题。人流量是一个比较综合的因素，因为有时人流量高，并不代表人群质量高。那么什么地方比较合适呢？商场开市井火锅店是一个不错的选择。当你细品时就会发现，商场之所以能开餐厅，是因为不仅仅人群数量高，热切人群的质量高。商场中的人群，很大一部分都是有购买意图的，并且有专门的餐饮区，能刺激消费。

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